Que tal aprender a fazer uma empada que vai conquistar a família inteira? Não estou exagerando! Essa receita é a campeã de elogios aqui em casa. Com uma massa que desmancha na boca e um recheio de frango cremoso, essa empada é a pedida certa para um lanche especial, uma reunião em família ou até mesmo para vender e ganhar uma graninha extra. E o melhor: não precisa ser chef para acertar no preparo!
Mesmo se você nunca fez empadas antes, fique tranquila. Essa receita é simples, prática e dá certo de primeira. A massa é super fácil de trabalhar e combina perfeitamente com o recheio. O segredo está nos ingredientes certos e no passo a passo que vou ensinar aqui. E, se você quiser, ainda tem a possibilidade de criar variações no recheio, como carne seca, queijo ou palmito.
Agora, se você já é uma veterana na cozinha, essa receita de empada é a oportunidade perfeita para refinar suas habilidades e aprender dicas que vão elevar seu nível. Vamos juntas fazer essa delícia e transformar um momento simples em algo especial?
Ingredientes da empada
Para a massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 200 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo inteiro
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
Para o recheio (frango cremoso):
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Tempo de preparo:
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Tempo de forno: 25 minutos
Sobre os ingredientes e o tempo de preparo
A base dessa empada está na manteiga gelada, que é o segredo para aquela massa que derrete na boca. Trabalhar os ingredientes rapidamente é essencial para garantir a textura perfeita, então nada de enrolar com a massa na bancada! Para o recheio, o frango desfiado é uma escolha clássica, mas você pode usar a criatividade e experimentar variações.
O tempo de preparo é super viável até mesmo para quem tem uma rotina corrida. Em aproximadamente uma hora, você terá uma empada deliciosa, com massa douradinha e um recheio cremoso que vai perfumar sua cozinha e arrancar elogios de quem provar.
Modo de preparo da receita
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.
- Adicione o ovo e misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Caso a massa esteja seca, acrescente as colheres de água gelada aos poucos até dar o ponto.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar. Isso vai deixar a massa mais fácil de trabalhar e garantir a textura perfeita.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente o frango desfiado e o tomate, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Adicione o milho, as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Por último, misture o creme de leite e finalize com cheiro-verde a gosto. Deixe esfriar antes de montar a empada.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra metade da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível.
- Coloque o recheio de frango, espalhando uniformemente.
- Abra a outra metade da massa e cubra a empada, selando bem as bordas.
- Pincele a gema batida sobre a superfície da massa para dar aquele acabamento dourado.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que a empada esteja bem douradinha.
Uma história de empada com sabor de carinho
Lembro da primeira vez que fiz essa empada para um lanche de domingo. Meu marido, que não é de elogiar muito, deu a primeira mordida e já soltou um “Nossa, amor, tá perfeita!”. Desde então, virou tradição aqui em casa, e sempre que tem um almoço especial ou aquele pedido de última hora para levar algo para um evento, lá vou eu preparar minha famosa empada. É daquelas receitas que têm história e conquistam quem prova!
Versão saudável da receita
Para a massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia ou farinha integral
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado
- 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto
Essa versão é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. O preparo segue o mesmo passo a passo, mas o resultado é uma empada mais leve e com ingredientes funcionais.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Essa empada é uma excelente opção para empreender na cozinha. Veja algumas dicas práticas:
- Cardápio variado: além do recheio de frango, ofereça opções como carne seca com requeijão, palmito, ou até versões veganas com cogumelos.
- Tamanhos personalizados: produza empadas individuais, médias ou familiares, atendendo diferentes ocasiões e públicos.
- Apresente bem o produto: invista em embalagens bonitas e resistentes, como caixas personalizadas ou marmitinhas com etiqueta.
- Divulgue nas redes sociais: mostre o passo a passo, fotos do produto final e depoimentos de clientes.
- Ofereça promoções: kits com empada e bebida, ou combos para festas, são ótimos para atrair novos clientes.
Seja vendendo em eventos ou atendendo pedidos por encomenda, a empada é um salgado que nunca sai de moda e tem excelente aceitação no mercado.
Conclusão
Fazer essa empada é mais do que preparar um prato delicioso; é criar memórias, reunir pessoas e até descobrir um talento escondido para a cozinha. Essa receita é prática, saborosa e perfeita para todas as ocasiões.
Agora é só separar os ingredientes, colocar a mão na massa e compartilhar essa delícia com quem você ama. Não esquece de me contar depois como ficou, combinado?