Sabe aquele prato que, quando você prepara, não sobra nem um pedacinho? Pois é, o empadão de carne é exatamente assim! Aqui em casa, ele sempre faz o maior sucesso. A combinação de uma massa crocante, com recheio bem temperado e suculento, faz com que cada pedaço desapareça em questão de minutos. Não importa a ocasião, essa receita é a favorita dos amigos e da família.
Eu adoro essa receita porque ela é prática e muito gostosa. E o melhor é que não precisa de muitos ingredientes para preparar algo tão delicioso. Além disso, o empadão é uma ótima opção para quando você quer impressionar sem fazer grandes esforços. Então, que tal preparar um empadão de carne comigo? Tenho certeza de que você vai adorar!
Esse empadão é ideal para um almoço ou jantar em família, e, claro, também serve para um evento mais especial. Uma ótima pedida para aquelas reuniões em que você quer impressionar seus convidados sem perder muito tempo na cozinha. Vamos colocar a mão na massa e fazer essa delícia agora!
Ingredientes do Empadão de Carne
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
- 500g de carne moída (pode ser de boi, frango ou até carne de porco, se preferir)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (o azeite vai dar um toque mais suave e saudável)
- 1 cebola média picada (a cebola vai dar um sabor delicioso e aromático ao seu recheio)
- 2 dentes de alho amassados (não pode faltar o alho, ele é fundamental para dar aquele gostinho especial)
- 1 tomate picado (traz frescor e suculência ao recheio)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (se você gosta de um toque salgado e saboroso)
- 1/2 xícara de ervilhas (você pode usar ervilhas frescas ou congeladas, o que preferir)
- 1/2 cenoura picada em cubinhos pequenos (vai deixar o recheio ainda mais colorido e gostoso)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (não esqueça do tempero para realçar todos os sabores)
- 1/2 xícara de caldo de carne ou água (o caldo de carne vai deixar o recheio bem suculento e cheio de sabor)
- 1 ovo cozido picado (opcional, mas fica delicioso e dá aquele toque a mais)
- 1 pacote de massa podre ou 2 xícaras de farinha de trigo para a massa caseira
- 100g de manteiga ou margarina (se você optar pela versão caseira, vai precisar desse ingrediente)
Agora que você já tem os ingredientes, vamos falar um pouquinho sobre cada um deles. A carne moída é a base do nosso recheio e pode ser de qualquer tipo de carne. Eu costumo usar carne de boi, mas o frango também fica maravilhoso e, se você quiser algo ainda mais leve, pode optar pela carne de frango desfiada ou peito de peru.
Já o caldo de carne vai trazer aquele sabor único que vai dar um toque todo especial ao empadão. Claro, você pode substituir por água, mas o caldo realmente faz diferença no sabor.
A massa podre já vem pronta e é super prática, mas se você tiver tempo e quiser algo ainda mais gostoso e caseiro, a massa feita com farinha de trigo, manteiga e um pouco de água vai deixar o empadão bem mais saboroso. Eu sou fã dessa opção caseira!
Como Usar Esses Ingredientes
O segredo para um bom empadão está no equilíbrio entre os ingredientes. Não adianta ter uma carne moída bem temperada e depois colocar uma massa sem graça, não é mesmo? Por isso, use a azeite de oliva ao invés de óleo comum e sempre tenha um toque de pimenta-do-reino para dar aquele sabor especial.
Agora, quanto ao tempo de preparo: essa receita leva cerca de 1 hora no total, sendo 30 minutos para preparar o recheio e 30 minutos no forno. A maior parte do tempo é de forno, então você pode ir preparando outra coisa enquanto o empadão assa, o que torna a receita ainda mais prática!
Modo de Preparo da Receita
- Refogar a cebola e o alho: Comece aquecendo o azeite em uma panela. Adicione a cebola picada e refogue até ela ficar dourada. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar por mais 1 minuto.
- Adicionar a carne moída: Junte a carne moída à panela e mexa bem até que ela perca a cor rosada e fique bem soltinha. Isso garante que o recheio fique bem cozido e saboroso.
- Adicionar os temperos e legumes: Coloque o tomate picado, a cenoura, as ervilhas e as azeitonas (se for usar). Mexa bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que a cenoura comece a amolecer.
- Acrescentar o caldo de carne: Coloque o caldo de carne ou água e deixe cozinhar por mais 10 minutos. O recheio deve ficar úmido, mas não muito aguado. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
- Preparar a massa: Se for usar a massa podre pronta, basta abrir a massa em uma superfície lisa. Caso faça a massa caseira, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma massa homogênea. Abra a massa e forre uma forma de torta.
- Montar o empadão: Coloque o recheio sobre a massa e cubra com outra camada de massa. Pincele com gema de ovo para dar um brilho dourado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Servir: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em fatias. Sirva com uma salada ou arroz fresquinho, e voilà! A receita está pronta para ser devorada.
Esse empadão vai fazer o maior sucesso, tenho certeza! A combinação da massa crocante com o recheio suculento é irresistível.
Versão Saudável do Empadão de Carne
Se você quer uma versão mais leve do empadão, basta fazer algumas trocas inteligentes. Ao invés da carne moída, use frango desfiado ou carne magra, como peito de peru. Na massa, substitua a farinha de trigo branca por farinha integral, que é mais nutritiva e cheia de fibras.
Além disso, você pode substituir a manteiga ou margarina por azeite de oliva ou manteiga ghee. Esses ingredientes são mais saudáveis e vão deixar o empadão ainda mais leve e saboroso.
Outra dica para tornar a receita ainda mais saudável é usar legumes frescos no lugar de conservas, como as azeitonas e ervilhas. O sabor vai ser o mesmo, mas com um toque mais natural e fresco.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você gosta de cozinhar e quer transformar sua paixão em um negócio, essa receita de empadão pode ser a chave! Aqui estão algumas ideias para rentabilizar:
- Venda para Eventos: Ofereça seu empadão para festas de aniversário, jantares empresariais ou pequenos eventos. Pode ser um excelente atrativo para quem não quer perder tempo cozinhando.
- Delivery de Empadão: Com a popularização dos serviços de entrega, você pode fazer uma parceria com plataformas de delivery ou até montar o seu próprio sistema de pedidos. Comece com vendas no fim de semana e, quem sabe, expanda para encomendas diárias!
- Venda Individual ou em Fatias: Se você tiver uma cozinha organizada, pode fazer porções individuais do empadão para vender em pequenos estabelecimentos ou feiras. A ideia é vender por fatias, assim o cliente leva a quantidade que deseja.
- Catering de Alimentos Caseiros: Muitas pessoas adoram a ideia de comer comida caseira e fresquinha em eventos. Então, você pode criar uma linha de empadões para fornecer a empresas de catering ou até mesmo para escolas e escritórios.
- Criação de uma Marca Pessoal: Se você se dedicar à receita e aprimorar o modo de preparo e apresentação, pode criar uma marca pessoal focada em pratos caseiros gourmet. Isso pode te ajudar a se destacar no mercado!
Conclusão
O empadão de carne é, sem dúvida, um prato perfeito para qualquer ocasião. Ele é simples de preparar, mas tem um sabor marcante que agrada a todos. E o melhor: você pode fazer uma versão saudável e ainda lucrar com isso! Além disso, o segredo para um bom empadão é a combinação de ingredientes frescos e bem temperados, e uma boa massa que garanta a crocância ideal.
Agora é com você! Prepare esse empadão de carne maravilhoso, aproveite a companhia da família e amigos, e não se esqueça de me contar o que achou!
Frase do Dia
“Cozinhar é um ato de amor que se transforma em sabor para quem prova.” – Tia Adelia