Quem aqui ama uma boa pizza, feita com muito carinho e que tem aquele gostinho irresistível de comida caseira? Eu, com certeza, sou apaixonada por pizza e sempre que faço essa pizza de frango aqui em casa, todo mundo fica pedindo a receita. A minha pizza de frango é macia, saborosa e super fácil de fazer. Não tem como errar! E o melhor: você pode preparar do jeitinho que gosta, com a crocância que deseja. Vamos lá? Vem comigo que vou te ensinar tudinho passo a passo!
Eu sei que tem muita gente que acha que fazer pizza em casa é algo complicado, mas acredite, não é! Eu vou te mostrar que é possível fazer uma pizza deliciosa de frango do jeitinho que a gente gosta e sem perder muito tempo. Em cerca de 1h30, você tem uma pizza fresquinha, quentinha e pronta para arrasar na sua mesa. Vamos deixar de papo e partir para a receita?
Ingredientes da Pizza Caseira de Frango
Para a Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de vinagre branco
Para o Recheio:
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1 pimentão verde picado
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
A Massa
O segredo para uma pizza caseira deliciosa começa na massa. Não tem como negar que a base é tudo, né? A nossa receita de massa é bem simples de fazer, e os ingredientes são os mais comuns: farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, água morna, óleo e vinagre. Não precisa de mais nada, porque a magia está no modo de preparo e no tempo de fermentação!
Essa massa vai render uma pizza grande ou duas pequenas. Eu costumo fazer em duas partes para que a pizza fique bem fininha, mas você pode ajustar conforme sua preferência. A massa fica macia, elástica e muito saborosa, aquele tipo de massa que vai te deixar querendo mais.
O Recheio de Frango
O recheio de frango é o que realmente faz essa pizza se destacar. Eu adoro usar frango desfiado, porque ele é bem versátil e tem aquele sabor suave que combina super bem com o queijo. Além disso, você pode caprichar no tempero e deixar o recheio ainda mais saboroso. Eu sempre uso cebola, tomate e pimentão para dar um toque especial.
O requeijão cremoso é a cereja do bolo, porque ele deixa o recheio bem cremoso, dando uma textura maravilhosa à pizza. E claro, o queijo muçarela, que derrete deliciosamente e deixa a pizza ainda mais irresistível.
O Tempo de Preparo
O tempo total de preparo fica em torno de 1h30. Isso inclui o tempo de fermentação da massa (que deve crescer por 30 minutos) e o tempo de montagem e cozimento da pizza. Ou seja, é uma receita relativamente rápida e muito fácil de fazer. O mais importante é garantir que a massa tenha o tempo necessário para crescer, o que vai garantir uma textura leve e deliciosa.
Modo de Preparo da Receita
Para a Massa:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem.
- Adicione o óleo, a água morna e o vinagre. Misture até formar uma massa pegajosa.
- Coloque a massa sobre uma superfície lisa e sove-a por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa, elástica e sem grudar nas mãos.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos. A massa vai crescer e dobrar de volume.
- Após o tempo de fermentação, divida a massa em duas partes e abra cada uma delas em forma de disco, com cerca de 25 cm de diâmetro, em uma superfície enfarinhada. Agora é só deixar a massa pronta para receber o recheio!
Para o Recheio:
- Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal e pimenta. Depois, desfie o frango com a ajuda de dois garfos, ou, se preferir, use um processador de alimentos para desfiar mais rapidamente.
- Em uma panela, refogue a cebola até ela ficar douradinha. Em seguida, adicione o pimentão e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado à panela e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Depois de misturar bem, adicione o requeijão cremoso e mexa até que ele envolva todo o recheio, deixando-o bem cremoso.
Montagem da Pizza:
- Coloque a massa aberta em uma assadeira untada. Se você preferir, pode usar papel manteiga para facilitar a remoção.
- Espalhe o recheio de frango uniformemente sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Cubra o recheio com o queijo muçarela ralado. Se gostar, pode acrescentar um pouco mais de orégano por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo esteja bem derretido e borbulhante.
A História por Trás da Receita
Essa receita de pizza de frango foi uma descoberta minha há algum tempo, quando decidi tentar fazer pizza em casa. Até então, eu comprava aquelas pizzas congeladas ou encomendava, mas nunca achei que a pizza feita em casa poderia ser tão gostosa! Então, resolvi me aventurar na cozinha e, depois de algumas tentativas, encontrei o ponto perfeito para a massa e o recheio.
Foi a partir daí que a pizza de frango virou um sucesso aqui em casa. Meu marido e os filhos adoram, e sempre que tenho visitas, é a primeira coisa que me pedem para fazer. No início, eu até tinha vergonha de chamar de “minha receita de pizza” – achava que não ia ser tão boa quanto as de pizzarias famosas. Mas depois que todos experimentaram, nunca mais voltei atrás!
Dicas para uma Pizza Perfeita
Aqui vão algumas dicas para garantir que a sua pizza seja perfeita:
- Não tenha pressa! A massa precisa de tempo para crescer. Esse tempo vai garantir uma textura leve e saborosa.
- Se não tiver requeijão cremoso, pode usar um creme de leite, mas o requeijão dá um toque especial e mais cremoso.
- Se você gosta de uma pizza mais crocante, basta deixar a massa um pouco mais fina.
- Use o forno preaquecido! Isso ajuda a pizza a cozinhar de maneira mais uniforme e a massa a ficar bem crocante.
Versão Saudável da Receita
Agora, se você está pensando em uma versão mais leve e saudável dessa pizza, eu também tenho uma alternativa para você! A pizza saudável vai ser quase a mesma, mas com alguns ajustes que a tornam mais leve e nutritiva, sem perder o sabor.
Ingredientes Saudáveis
Para a Massa:
- 400 g de farinha de trigo integral
- 100 g de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de água morna
Para o Recheio:
- 300 g de peito de frango grelhado e desfiado
- 1 cebola roxa picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 150 g de queijo muçarela light
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de sopa de requeijão light
Modo de Preparo:
A receita é praticamente a mesma, mas com uma diferença nos ingredientes. Em vez de usar farinha branca, optamos por farinha integral e aveia, que são mais nutritivas. A substituição do requeijão cremoso e da muçarela por versões light também ajuda a reduzir as calorias e gorduras da receita, sem perder o sabor.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Agora, imagina só o quanto você pode ganhar com essa receita incrível! Se você ama cozinhar e quer transformar essa pizza deliciosa em um negócio lucrativo, aqui vão algumas dicas de como rentabilizar com a pizza de frango.
Passos para Começar:
- Calcule seus custos: Antes de mais nada, é importante saber o quanto você gasta para fazer cada pizza. Isso vai te ajudar a precificar corretamente e garantir lucro.
- Ofereça porções para festas e eventos: Pizza é uma das opções mais procuradas para eventos. Você pode oferecer a sua pizza de frango como opção para lanches em aniversários ou outras celebrações.
- Crie promoções: Ofereça pacotes especiais para quem comprar mais de uma pizza ou para quem indicar amigos. Isso pode aumentar suas vendas e atrair mais clientes.
- Divulgue nas redes sociais: Use seu Instagram ou Facebook para mostrar o preparo da pizza e os resultados finais. As pessoas adoram ver o processo!
Sugestões de Acompanhamento
A pizza de frango é maravilhosa por si só, mas se você quiser surpreender ainda mais, aqui estão algumas opções de acompanhamentos:
- Salada de folhas verdes: Alface, rúcula, espinafre e tomate para dar aquele toque fresquinho.
- Molho de alho ou barbecue: Uma opção para quem gosta de molhos especiais para acompanhar a pizza.
- Suco de limão ou refrigerante: Uma bebida leve e refrescante para equilibrar o sabor da pizza.
Frase do dia:
“Na cozinha, como na vida, a receita certa é feita de amor, dedicação e vontade de fazer o bem.” – Tia Adelia