Meninas, quem aqui ama aquela esfiha macia e bem recheada, daquelas que derretem na boca? Hoje vou compartilhar com vocês uma receita incrível de Esfiha de Carne Moída que faz sucesso absoluto aqui em casa. Sempre que preparo, meu marido me diz que não precisamos mais ir à padaria porque, modéstia à parte, as minhas são muito melhores!
Essa receita é perfeita para um lanche da tarde, para levar em reuniões de família ou até para fazer e congelar, garantindo uma opção prática e deliciosa na correria do dia a dia. Ah, e se você está pensando que é difícil, fique tranquila! Vou te mostrar cada etapa de um jeito simples e descomplicado. Vamos juntas?
Ingredientes da Esfiha de Carne Moída
Para a Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 500 ml de água morna
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- ½ xícara de óleo
Para o Recheio:
- 500 g de carne moída (prefira uma carne magra, como patinho)
- 1 cebola grande bem picadinha
- 2 tomates maduros sem sementes picados em cubos pequenos
- Suco de 1 limão (para dar aquele toque especial)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
Os ingredientes são básicos e provavelmente você já tem a maioria deles aí na sua cozinha. Se quiser, pode usar carne moída que sobrou de outra receita, aproveitando para evitar desperdícios.
Agora, sobre o tempo: prepare-se para reservar cerca de 1 hora e 40 minutos para essa receita, contando o tempo de descanso da massa. O preparo em si é rápido, mas a fermentação da massa precisa de atenção para que fique bem fofinha. Acredite, a espera vale cada minuto!
Modo de Preparo da Receita
Para a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuminha. Isso é sinal de que o fermento está ativado.
- Adicione o óleo, o sal e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local abafado por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Para o Recheio:
- Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela e ajuste o tempero conforme o seu gosto. O suco de limão é o segredo para um sabor marcante e equilibrado!
- Se quiser, escorra o excesso de líquido que os tomates possam soltar para evitar que a massa fique úmida.
Montagem:
- Depois que a massa crescer, divida-a em bolinhas do tamanho de uma noz.
- Abra cada bolinha em círculos, recheie com uma colher de sopa do recheio e feche formando triângulos ou deixando no estilo aberto.
- Disponha as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Deixe espaço entre elas para crescerem um pouco mais.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam levemente douradas.
A História por Trás da Receita
Sempre achei que esfihas fossem complicadas de fazer, até que uma amiga me deu essa receita. Fiz pela primeira vez para um lanche da tarde em família e, meninas, foi um sucesso tão grande que minha sogra até pediu a receita! Hoje, sempre que tem um aniversário ou reuniãozinha, já sei que vão pedir para eu levar as esfihas.
Uma vez, preparei uma leva para congelar e acabei ficando famosa na vizinhança porque vendi tudo no mesmo dia! Essa receita tem aquele “quê” especial que agrada a todos.
Versão Saudável da Receita
Se você quer aproveitar o sabor das esfihas mas prefere uma versão mais leve e nutritiva, aqui vai a adaptação saudável:
Ingredientes Saudáveis
Para a Massa:
- 500 g de farinha de trigo integral
- 200 g de farinha de aveia
- 500 ml de água morna
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Recheio:
- 500 g de carne moída magra (ou carne de frango moída)
- 1 cebola pequena ralada
- 1 tomate pequeno picado sem sementes
- Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de aveia em flocos finos (para dar liga)
Preparo:
O modo de preparo é o mesmo, mas essa versão utiliza ingredientes que deixam a receita mais rica em fibras e com menos gorduras.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
A esfiha de carne moída é uma receita versátil e muito procurada. Se você quer ganhar um dinheiro extra, aqui vão algumas dicas para transformar essa delícia em um negócio lucrativo:
Passos para Começar:
- Calcule os custos: Anote o valor de cada ingrediente e estime o custo total de produção por unidade. Inclua também o gasto com gás e embalagens.
- Defina seu público-alvo: Você pode vender para vizinhos, amigos ou até montar um serviço de delivery local.
- Crie um cardápio variado: Além da esfiha de carne, ofereça opções como frango com catupiry ou versões vegetarianas.
Dicas Práticas:
- Venda por encomenda: Aceite pedidos para festas e reuniões.
- Ofereça combos: Crie promoções, como “10 esfihas + 1 refrigerante”.
- Divulgação nas redes sociais: Tire fotos bonitas das esfihas e publique no Instagram ou WhatsApp.
Receita de Acompanhamento
Uma ótima ideia para acompanhar as esfihas é preparar uma coalhada seca caseira. Basta misturar iogurte natural com um pouco de sal e azeite de oliva. Fica uma delícia como complemento!
Conclusão
Essa receita de esfiha de carne moída é uma verdadeira carta na manga, seja para impressionar a família ou para iniciar um pequeno negócio. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar algo que faz sucesso em qualquer ocasião.
Agora é a sua vez de colocar a mão na massa e experimentar essa maravilha. Depois, me conta como ficou, combinado?
Frase do dia: “A cozinha é o coração da casa, onde transformamos amor em comida.” – Tia Adelia